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山东冷藏车冷库温度控制有何标准

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  • 发布时间:2020-10-28
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【概要描述】山东冷藏车冷库设施逐步建立,相关冷藏技术备受关注。冷藏食品的保鲜工作取决于冷库、冷藏基地、冷藏车的温度可控制。冷链行业设施,冷库的温度以及控制很关键。这种情下,冷库的温度应该控制为多少比较科学合理呢

山东冷藏车冷库温度控制有何标准

【概要描述】山东冷藏车冷库设施逐步建立,相关冷藏技术备受关注。冷藏食品的保鲜工作取决于冷库、冷藏基地、冷藏车的温度可控制。冷链行业设施,冷库的温度以及控制很关键。这种情下,冷库的温度应该控制为多少比较科学合理呢

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山东冷藏车冷库设施逐步建立,相关冷藏技术备受关注。冷藏食品的保鲜工作取决于冷库、冷藏基地、冷藏车的温度可控制。冷链行业设施,冷库的温度以及控制很关键。这种情下,冷库的温度应该控制为多少比较科学合理呢?

在冷式冷藏车的结构中,建议是为100mm冷绝缘壁厚度,冷冻冰箱120毫米绝缘的壁厚;负载密度250公斤/立方米,货物成10%的库中,温度35℃;大货物的温度,冷藏物品25℃,冷冻品-35℃下,冷冻物品0.77kJ /千克℃,冷冻品0.44kJ /千克℃。压缩机的运行每天18小时。

山东冷藏车冷库的作用进行不同企业可以分成保鲜库、速冻库、低温库、冻结物冷藏库几种。具体分控制方法如下:

1、保鲜库,储层温度一般为0℃~5℃。 第5℃~℃主要用于鲜肉,鲜蛋,果蔬,使食品处于较低的温度环境中,且温度不低于0℃,在此环境下,食品可尽量新鲜。

2、速冻库,温度通常在零下30度或以下。-30 °c 主要用于速冻食物,例如速冻肉类、速冻饺子、速冻蔬菜等。

3、山东冷藏车低温库,储存温度一般为-22℃?-25℃。 -22℃?-25℃的储存温度主要在-22℃?-25℃的用于食品的存储。只有在这个贮存温度条件下,食物不会变质。例如:冰淇淋店当温度高于-25℃,臭味消失,如果温度高于海鲜越高,味道会丢失。

4、冻结物冷藏库,库温为-15℃~-18℃。 -15℃~-18℃可用于食品的冷藏。不定期的将部分进行食品企业放入冷库,又要不定期的将另一重要部分国家食品取出冷库,对食品的冷藏运输时间没有问题具体工作要求,库温保持在-15℃~-18℃的范围。

温度控制是冷库冷藏车还需要注意的地方,山东冷藏车以保证食品的保存至关重要,是好的才可以达到一定的标准。


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